Existem tantos tiramisùs quanto famílias italianas. O nosso é o Tiramisù Saltoral, e há quatro segredos que a casa nunca negociou: mascarpone fresco, licor de café W!, café expresso curto e biscoitos savoiardi feitos na casa.
O truque é montar as gemas com açúcar até quase dobrarem de volume, e incorporar o mascarpone à mão, com espátula, para não perder o ar. Nada de batedeira nessa etapa.
Repouso mínimo: 12 horas. Impaciência é o único ingrediente proibido.
Antes da sua noite conosco — respostas rápidas para o que mais nos perguntam.
Almoço de terça a sábado, das 12h às 15h. Jantar de quinta a sábado, das 19h às 22h. Não abrimos aos domingos e às segundas-feiras.
Aceitamos clientes sem reserva, conforme disponibilidade. Para garantir sua mesa, recomendamos reservar com antecedência.
Sugerimos traje smart casual. Não exigimos terno, mas evitamos regatas, bermudas e chinelos.
Sim — nossa sala privativa acomoda de 12 a 42 convidados, com menu personalizado desenhado com o chef. Veja mais na página de Eventos.
R. Armando Salles de Oliveira, 1321 · Cidade Nova I, Indaiatuba - SP, 13334-160.
Sim. Trabalhamos com pratos vegetarianos permanentes e ajustamos preparações para intolerâncias com aviso prévio na reserva.
