Diário
Notas de cozinha e adega.
Harmonizações, bastidores, receitas de família e as viagens que seguem inspirando nossa cozinha.
Em destaque · Vinhos
Harmonizando massas com tintos italianos
Do Chianti ao Barolo — um pequeno guia para acompanhar seus pratos favoritos.
12 Junho 2026 · Ler artigo →
28 Maio 2026 · Bastidores
Bastidores: a massa fresca do Saltoral
Todas as manhãs, a massa é aberta à mão. Um ritual de precisão e paciência.
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04 Maio 2026 · Itália
Uma viagem pela Toscana
As oliveiras, os vilarejos e as trattorias que inspiram nossa cozinha.
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22 Abril 2026 · Receitas
O tiramisù da casa
A receita original — mascarpone montado à mão, licor de café W! e paciência.
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10 Abril 2026 · Adega
O que nossa adega guarda
Uma visita ao nossa carta de vinhos e do Espumante Saltoral Brut.
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18 Março 2026 · Ingredientes
Trufa negra: a estação do Piemonte
Nosso fornecedor de Alba nos envia trufas frescas semanalmente. Uma nota sobre o ingrediente-rei.
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